功夫深
* 过程非常重要：烧烤好吃的重要原因之一在烤制的过程，透露一点我们师傅的秘诀：烤羊肉串来木屋的客人都公认好吃品种之一，为什么呢？大家都认为木屋烤的羊肉的调料香味都渗透到肉串中，其他地方的烤羊肉串就不行。原因就在于烤制的过程和对调料品的处理不同。我们的调料是分开洒上的，而且在烤制的过程中要撒两遍4种调味品共八次之多，另在串制半成品时一定要加到两块肥羊尾肉，在加调料前一定要将羊肉中的油烤出来。这样在调料撒上后羊油就能将调料炸香并渗入肉中。并且保持羊肉的原味和不会油腻。而不是其他烤法将所有调料混合在油里在羊肉烤熟后一次性抹在肉串上。
这样做的结果好吃但非常费工，但好吃是我们永远的追求。再费工我们也会坚持下去。
* 半成品的制作：半成品的制作在很大程度也会左右烧烤的味道。例如烤鸡珍，烤鸡珍讲究的是香脆。所以在串制时必须将整个的鸡珍片成薄片，而且还要控制片的厚度，太厚烤不脆，太薄易焦。时下大
部分烧烤店为了省事，把鸡珍切成小块串起来。这样不易进味，烤轻了不进味，烤大了咬不动。
* 还有木屋调治的秘方酱料是烤鱼，蚝等好吃的关键。
* 碳火的火候也很重要，所以我们的师傅经常要整火。
自从开业经常有特殊的客人来研究我们的烧烤。该保密的还是要保密，这里不能露太多了。是不是有真功夫还要靠您来评价。没来过的欢迎您来品尝，吃过的老顾客真诚的希望能得您的评价，请点击在线意见反馈表。